宍道湖はしじみと夕日以外にも見どころ沢山
宍道湖はしじみで有名な湖であり、夕日の名所でもありますが、見どころは2つだけではありません。宍道湖の早朝のしじみ漁や、夜景も絶景です。湖畔から少し足を延ばせば、松江城や竜渓洞などの観光スポットもあります。宍道湖や宍道湖周辺には、有名どころから穴場まで見どころが沢山です。
宍道湖はしじみが有名
出典：写真AC
宍道湖はしじみで有名な湖で、日本一のしじみの漁獲量を誇ります。宍道湖のしじみは、汽水湖に生息するヤマトシジミです。汽水湖とは、淡水と海水の交じりあう湖のことです。宍道湖では、斐伊川の淡水と、日本海の海水が中海と大橋川から遡上して交じりあっています。
宍道湖産しじみは、味も栄養価も共に優れ、しじみを使った料理はどれも絶品です。
宍道湖のしじみの特徴
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宍道湖産しじみは、粒が大きく、肉厚で、うま味があり、栄養豊富なことが特徴です。
しじみが良質な理由には、宍道湖が汽水湖であることが関係しています。汽水湖は潮の満ち引きで塩分濃度が変わるため、しじみが厳しい変化に対応しようと内臓を発達させ、大粒で、うま味のあるしじみに成長します。斐伊川からはミネラルを含んだ淡水が流れ込こむため、しじみは栄養も豊富です。
しじみを使ったおいしい料理
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しじみ汁はしじみ料理の定番で、しじみの旨味と栄養素を余すことなく摂取できます。しじみご飯や酒蒸し、佃煮、クラムチャウダーも絶品です。冷凍しじみは、長期保存がきく上に旨味と栄養価も増すため、お土産にもおすすめです。
居酒屋「松江の台所こ根っこや」でしじみ料理を堪能
こ根っこや名物は、しじみの酒蒸しで、宍道湖産の大きめのしじみが使われており、エキスいっぱいの汁を飲み干せます。ヤマトシジミの味噌汁もあり、海鮮丼ランチや宍道湖産スズキを使った宍道湖の幸の柚子雑炊もおすすめです。
| 住所 | 〒690-0852 島根県松江市千鳥町36 宍道湖しじみ館2F |
|---|---|
| 公式サイトURL | https://www.nekko-group.com/konekko_ya/ |
| 電話番号 | 0852-28-7511 |
| アクセス | 一畑電車北松江線 松江しんじ湖温泉駅より徒歩5分 |
| 駐車場 | あり 宍道湖しじみ館の無料駐車場（最大50台） |
| 営業時間 | ランチ 11：30～14：00 ディナー 17：00～22：00（ラストオーダー21：30） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 予約 | あり ホームページを見たことを伝えると予約がスムーズです。 |
| 送迎 | あり 最大35名様まで可 |
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