徳島ラーメンとは?
徳島ラーメンは徳島で県民に愛され続けているご当地ラーメンです。1999年、徳島市内のラーメン店「いのたに」が新横浜ラーメン博物館に出店したことを機に全国的に知られるようになりました。特徴的なスープ、トッピングで他のラーメンとは異なる味により徳島だけでなく全国で人気となっているご当地グルメです。
3種のスープや豚バラ肉が特徴のソウルフード
徳島ラーメンのスープには茶系、黄系、白系の3種類があり、麺は中細ストレート麺を使用。チャーシューの代わりに甘辛く煮つけた豚バラ肉をのせるのが特徴です。
濃い目の味付けで生卵、豚バラ肉がトッピングされていることから「すき焼き風ラーメン」とも言われています。トッピングに生卵を入れることもでき、ごはんとの相性が抜群で徳島ではごはんのおかずとして食べる人も多いです。
徳島ラーメンは東京でも食べられる!
都内には徳島ラーメンの店舗がいくつもあり、徳島ラーメンの特徴を残しながらもオリジナリティのあるラーメンを楽しむことができます。徳島まで行くことなく、手軽に本場徳島の味を楽しめるのが嬉しいポイントです。外観や内装にこだわっているおしゃれな店舗もあり、女性にも人気となっています。
東京都の外まで足を運ぶとさらに選択肢が広がる
徳島ラーメンは都外でも食べることができ、都内とはまた違った雰囲気で徳島ラーメンを味わえます。駅近でファミリー層でも行きやすい店舗も多く、子どもから大人まで幅広い層の支持を受けています。
都内だけでなく都外まで視野を広げることで、より自分の好みにあったお店を見つけることができるでしょう。
東京都内で人気の徳島ラーメン5選
都内には関東に複数店舗を構える「徳福」やおしゃれな店内の「うだつ食堂」「SANCHA FUKAMI(サンチャフカミ)」など東京ならではの徳島ラーメンのお店が人気です。
ランチから営業しているお店も多いため、会社員や学生でも気軽に利用することができます。自分の職場や自宅近くの店舗をチェックしてみてください。それでは、見ていきましょう。
①徳島中華そば 徳福蒲田店
東京都内を中心に関東に複数店舗を展開する徳島中華そば徳福。蒲田店はJR蒲田駅を出て徒歩1分、くいだおれ横丁沿いにあります。人気の中華そば以外にも味噌ラーメン、台湾まぜそば、つけ麺などメニューが充実しています。
8時間以上かけて煮込む贅沢なスープが自慢
徳福自慢のスープは8時間以上かけて豚骨と鶏ガラを煮込み、魚介スープを合わせた贅沢な味になっています。適度な背油があり、女性でも食べやすいのが特徴です。トッピングの卵は生卵、温泉玉子、味付玉子から自分の好みで選ぶことができます。
②阿波徳島中華そば うだつ食堂
新宿区西早稲田に徳島中華そば専門店として1999年にオープンした「うだつ食堂」。徳島県のうだつの町並みをイメージした外観、レトロな雰囲気の店内で徳島を体感しながら徳島ラーメンをいただけます。新宿区にあるということで飲んだ後にもつい行きたくなる人気店です。
徳島の味を楽しめる本格派ラーメン
東京都内でおいしい徳島ラーメンが食べられる店というとまず名前が挙がるのが「うだつ食堂」です。人気の理由は本場徳島の味を忠実に再現した濃厚スープ。豚骨のマイルドさと醤油のコクがほどよくブレンドされたスープは、学生やサラリーマンに広く支持を受けています。
③SANCHA FUKAMI(サンチャフカミ)
サンチャフカミは、ラーメン激戦区の世田谷区三軒茶屋にあるラーメン店です。おしゃれな外観、スタイリッシュな店内でお酒も楽しむことができるため女性やカップルにもおすすめのお店です。そのおしゃれさとおいしさで東京都の徳島ラーメン店ランキングでは常に上位の人気店です。
メディアでも度々紹介される人気店
ラーメン屋にはめずらしくダイニングバー形式のお店は、メディアでも度々紹介されていて、高い人気を得ています。化学調味料を一切使用しないスープが特徴的で、醤油ダレを合わせたスープに豚バラと生卵がトッピングされています。夜はダイニングバーになるため、お酒やおつまみのメニューも充実しています。
④徳島中華そば 徳福神田店
神田駅から徒歩2分の駅前にある徳福神田店は昼時には行列ができる人気店です。麺の大盛が無料なので、学生や男性におすすめです。豚バラ肉が乗った徳福丼や餃子などのサイドメニューも充実しているため、夜はお酒と一緒に楽しむ人も多いです。
看板メニュー肉玉そばが人気
徳福神田店の人気メニューは本場の味を楽しむことができる肉玉そばです。生卵は無料でトッピングできるので、本場の食べ方をぜひ試してみてください。徳島ラーメンにはめずらしくみそベースのメニューもあるので一味違った徳島ラーメンも楽しむことができます。
⑤中華そばJAC(ジャック)
杉並区高円寺にある「中華そばJAC」は本格的な徳島ラーメンを食べられると口コミで評判の人気店です。茶系スープの徳島ラーメンを始めとしてJACそば、つけ麺などメニューが豊富です。どのメニューもお手頃な値段なので、学生さんでも通いやすいですね。
リピーターが多い人気店
徳島出身の店主が作る徳島ラーメンは、じっくり煮込んだ濃厚スープと中細ストレート麺が良く絡み、リピーターが多い人気メニューです。麺の大盛や生卵トッピングは無料です。徳島ラーメンを食べたことがなく、本場の味を楽しみたい方はぜひ一度訪れてみてください。
東京周辺で人気の徳島ラーメン3選
都外でも徳島ラーメンを食べられるお店はあります。子ども連れだと敬遠しがちなラーメンですが、駅からのアクセスが良好なお店、子ども用の椅子が用意されているお店もあり、家族みんなで徳島ラーメンを味わうことができます。
都内とはまた違った雰囲気の店舗も多く、女性や高齢の方でも気軽に徳島ラーメンを楽しめます。
①徳島NOODLEぱどる
「徳島NOODLEぱどる」は神奈川県川崎市に店を構える徳島ラーメンのお店です。元住吉駅から徒歩数分の路地に面した隠れ家的存在のお店ですが、店内は明るくキレイで女性一人でも入りやすい雰囲気です。2017年にオープンして以来、その味のファンとなった人も多く、神奈川で人気の店舗です。
国内産の食材を使用した安心安全なラーメン
「徳島NOODLEぱどる」では国内産の食材のみを使用しており、安心安全な徳島ラーメンをいただくことができます。スープに使用する醤油は徳島から取り寄せており、コクがあり濃厚なこだわりのスープとなっています。トッピングの生卵は別の皿で提供されるので、自分の好みで味を変えて楽しむことができます。
②徳島中華そば 徳福川崎店
関東に複数店舗を構える「徳福川崎店」は蒲田店、神田店と並ぶ人気店です。平日のランチ限定ランチメニューもあり、お得に徳島ラーメンをいただくことができます。甘辛い豚バラ肉と特製スープ、生卵の組み合わせは白いご飯が欲しくなるような濃厚な味わいです。
駅近で家族連れにも人気
「徳福川崎店」は都心のベッドタウンでありファミリー層の多い川崎市に店舗を構える家族連れにも人気の店舗です。川崎駅から直結している商業施設の7階にあり、雨天の場合も雨に濡れることなく駅から向かうことができます。子供用椅子の用意もあるため、家族みんなで徳島ラーメンを味わえます。
③阿波両国屋 白井本店
「阿波両国屋 白井本店」は千葉県白井市の徳島ラーメンのお店です。もともとは夜のみの営業でしたがお昼も営業するようになり、ランチタイムも混み合う人気店です。定番メニューは豚骨醤油スープに豚バラ、生卵がトッピングされた「阿波両国ラーメン」ですが、ほかにも担々麺、塩ラーメンなどメニューが豊富です。
初めてでも食べやすいまろやかな味わい
「阿波両国屋白井本店」の徳島ラーメンは本場のものと比べるとややまろやかでクリーミーな味わいとなっています。濃くて重いラーメンが苦手な方や子ども、お年寄りでもスルッと食べられるラーメンとして人気です。サイズも大、中、小から選ぶことができるので、女性にも嬉しいですね。
軽やかな味わいで徳島ラーメンが初めての方にもおすすめです。ぜひ一度訪れてみてください。
東京周辺で徳島ラーメンを堪能しよう
豚バラ肉や生卵のトッピングが特徴の徳島ラーメンは徳島だけでなく全国にファンが多いご当地ラーメンです。お店によって食材、スープ、トッピングなどこだわりが感じられ、店ごとに違った味を楽しむことができます。
東京都内はもちろん、東京都の外にも多くの人気店があるのでまだ食べたことがないという方はぜひ試してみてください。
出典元:https://www.tokufuku.jp/