シンガポールで食べておきたいおすすめグルメ10選！人気の名物をご紹介！

多民族国家のシンガポール、公用語も英語、中国語、タミール語、マレー語といったように、カルチャーがミックスしており、それは色濃く食文化にも表れています。身近なフードコートに行けば中華料理は勿論のこと、マレーシア料理からタイ料理、インド料理など気軽に、そしてリーズナブルに食べることができるのが嬉しいポイントですね。ぜひシンガポールに旅行をしたら、アジアのバリエーション豊かな食を心ゆくまでお楽しみください！

シンガポールと言えばこれ！と言っても良いほどの大人気名物料理が「海南チキンライス」になります。ふっくらと蒸したチキンにコクのあるスープで炊き込んだインディカ米、そこに添えられるのは濃い中華醤油、ジンジャーソース、チリソースの3つのタレときゅうりにトマトがベーシックなスタイルです。変化をつけながらいただく柔らかいチキンは癖になる美味しさとなっています。

ホテルの中にはチキンライスの高級店もありますが、おすすめなのは朝から夜までおいしいB級の食べ物が頂けるホッカーのチキンライス。中でも有名なのはチャイナタウンにあるマックスウェルフードセンターの「天天海南鶏飯」という海南チキンライス専門店です。小さな屋台の前には昼夜問わず、いつも行列が出来ていて1人前6ドルでお腹いっぱいになりますよ。

上記でご紹介したチキンライスは、真っ白いスチームタイプで、天天で供されるものも、こちらのタイプ。ですが、シンガポールにはストームドの他にベイクドスタイルのチキンライスがあり、スチームドと同じで3種類のタレを付けて頂きます。こんがりと焼かれたチキンは皮もパリパリで香ばしく、こちらの方が好みと言うローカルも多いんだそうです。もしも大人数で食べる場合には、両方のチキンを頼んで比べてみるのも楽しいでしょう。

シンガポールやマレーシアで食べられているスパイシーなヌードル料理ラクサ。貝やエビの出汁がきいているスープはココナッツフレイバーにチリソースが加えられており、まろやかな中にピリリと辛い味わいが癖になる食べ物です。エビや貝の他にもゆで卵やかまぼこ、もやしなど具沢山となっていてボリューム満点なのも特徴となっています。

シンガポール各地で食べられるラクサですが、なんと言っても一番有名なのはこちらのおみせ「カトンラクサ328」でしょう。チャンギ空港とシティセンターのちょうど間にあるイーストコーストに位置しており、昼夜関係なくいつも名物のラクサを求める人でいっぱいの人気店。濃厚ながらも飲みやすいオリジナルレシピのラクサは、シンガポールに行ったら必ず試していただきたい一品です。

貝やエビ、カマボコ、モヤシなど具沢山な麺料理のラクサ。カマボコやモヤシはともかく、「海外の屋台で貝類を食べるのはちょっと遠慮しておきたいな」と考える人も多いかもしれません。そんな時は、食用の二枚貝を意味する英語clamを使い「no clam」と伝えれば、オーダー通りにラクサを作ってくれます。ベースとなるスープの味は変えられませんが、辛すぎないラクサが好みであれば「less chili sauce」と伝えましょう。

シンガポールやマレーシアで食べられている福建省スタイルの焼きそば「ホッケンミー」。シンガポールスタイルのホッケンミーは、大きなエビがゴロンと入り、卵の味わいが優しい食べ物で魚介類の出汁がきいたスープ多めの少しウエッティなのが特徴です。ライムやチリソースを添えていただくホッケンミーは、暑いシンガポールにピッタリの食べやすい麺料理と言えるでしょう。

シンガポール郊外にあるゲイランエリア、昼は静かなロケーションのゲイランは夜になると一転賑やかな飲食店街と変貌します。中でもシーフードなどが名物で、こちらのお店ゲイランロロン29で夜食に食べられるホッケンミーも、魚介類がたっぷり入った贅沢なレシピです。付け合わせのオリジナルのチリソースをたっぷりと和えてお召し上がりください。

濃厚なスープのホッケンミーに、たっぷりのライムを絞りチリソースと混ぜて食べるのが、シンガポールスタイル。日本では高価なイメージがあるフレッシュのライム、シンガポールでは、むしろレモンよりもメジャーな柑橘類となっており、追加料金なしで増やせます。小さなライムは、絞りすぎても酸っぱすぎることはありませんので、ライムの香りが好きな方は、遠慮なく追加のライムをもらいましょう。

ナシレマは、マレーシアで名物となっている食べ物で、多民族文化のシンガポールでも一般的に食されている盛り合わせ料理です。マレーシア語で「ナシ」とはライスのことで、真ん中にココナッツで炊いたライスを乗せて周辺に味付け卵や野菜、豆腐や小魚、チリソースなどが盛り付けられていて、具材はお店によっても違うのも楽しいメニューとなっています。

チャイナタウンからほど近い、マックスウェルフードセンターの裏手にあるのが、ナシレマが名物のカフェレストラン「ココナッツクラブ　シンガポール」です。ナシレマの他にも、夜ご飯にピッタリのチキンカレーや揚げ鶏などの食べ物などが揃い、朝から夜間まで行列が絶えません。

ナシレマは、上記でもご説明したように、ココナッツで炊いたライスとオカズ、という組み合わせであるという以外に、これといったルールはありません。ですので、お店によっておすすめの具やソースが違う場合もあり、食べ比べが楽しいメニューでもあります。メジャーなのはピーナッツと小魚の揚げ煮、フライドチキン、煮卵、トマト、きゅうりにチリソースが添えられた色どりも華やかなもので、時にはアジア風の串焼きサテが添えられていることも！ぜひ食べ比べてみてくださいね。

シンガポールで「少し贅沢なおいしいご当地グルメを食べたい」と思った時に試していただきたい「チリクラブ」。大きな蟹をスパイシーなソースで煮込み、蒸しパンと一緒に食べるそのスタイルは、シンガポール名物となっていてガイドブックにも必ず紹介されています。夜風に吹かれながらシーフードレストランのテラス席で食べるチリクラブをぜひお楽しみください。

数多くの名物シーフードレストランが軒を連ねるシンガポールにあって、観光客も入りやすくおいしいお店と言えば「ロングビーチシーフードレストラン」でしょう。デンプシーやマリーナエリアなどブランチも多いのですが、どのお店も混んでいて、夜ご飯時は必ず予約をするのがおすすめ。食べ物はどれもおいしく、チリクラブの他にも水槽の魚や貝を調理してもらえますので、シーフード好きなら必ず試していただきたい名店です。

チリクラブというと、その真っ赤なソースの色からも分かるようにスパイシーな味わいが人気です。蟹の出汁も効いており、実際には辛いだけでなく、甘みもあるのですが、やはり子供連れのファミリーなどにはオーダーを躊躇われる方もいるでしょう。そんな時には「ゴールデンクラブ」を注文してみるのがおすすめです。こちらのソースは卵の黄身をベースに蟹味噌や蟹のスープをベースに作られており、コクのあるフレイバーは子供にも大人気となっています。

多民族が共に暮らすシンガポールには、インドの食べ物を売るグロッサリーやマーケット、インド雑貨のお店などが集まるリトルインディアがあり、エスニックな異文化が楽しめます。ヒンズー寺院が多く華やかな街で食べられる名物料理は、見た目もユニークな「フィッシュヘッドカレー」。その名の通り大きな魚の頭がカレーで煮込まれた、インパクトあるお料理をお試しください。

シンガポールの日本人駐在員にも人気のあるインディアンレストラン「バナナリーフアポロ」。その店名の通り、バナナの大きな葉をお皿にして盛られたカレーは迫力満点です。フィッシュヘッドカレーはかなりのボリュームになりますので、何人かでシェアをして食べるのがおすすめになります。

短い旅のスケジュール、どうしてもリトルインディアのカレーショップまで行く時間がないという旅行者も多いですね。そんな時は、オーチャードやシティホールにあるシーフードが美味しい中華料理屋さんのメニューをチェックしてみてください。もちろんお店にもよるのですが、多くのお店でフィッシュヘッドカレーを提供しているんです。辛さは本場、リトルインディアのフィッシュヘッドカレーよりもマイルドになっており、食べやすいのが特徴となっています。

ポークリブを薬膳スープで煮込んだスープ「バクテー」。この食べ物は夜に食べることは少なく主に朝食として頂きます。バクテーの専門店は早朝からオープンしていることが多いので、ぜひ旅の疲れが出てきた頃にパワーブレックファーストとしてバクテーを試してみたいですね。ちなみにバクテー専門店の看板は漢字で「肉骨茶」と書いてあるので、独特のスパイスの香りをチェックしてみましょう。

賑やかな繁華街として有名なシンガポールリバー沿いに広がるクラークキーエリアに、バクテーを名物料理として大繁盛している「ソンファバクテー」があります。朝食としてはもちろん、クラークキーは夜にとても賑わうロケーションですので1日中バクテーを楽しめるのが嬉しい名店です。

多種多様なスパイスと煮込んだバクテーは、なかなか一般家庭で作ることができるイメージではありません。ですが、ローカルの大きなスーパーマーケットを覗いてみると、バクテーの素が売られていることがあるんです！この素を使用すれば、豚バラ肉やポークリブを用意するだけで、簡単にホームメイドのバクテーを作れますよ。ぜひ旅のお土産にバクテーの素を探してみてくださいね。

シンガポールの屋台街やホッカーでよく見かけるのが、アジアンスタイルの串焼き「サテ」です。甘いピーナッツソースを付けて食べるサテは、インドネシアの影響を強く受けているため、宗教上の理由から多くのお店でポークは売られていません。柔らかいチキンやビーフなど、小ぶりにカットされたお肉は食べやすく、10本単位でオーダーしてビールと共にいただくのがおすすめです。

シンガポールを舞台にした大ヒット映画「クレイジーリッチ」に登場したのが「ニュートンフードセンター」。大富豪の主人公達がローカル屋台の集まるフードセンターでビールとサテを楽しむシーンはとても印象的で、なによりもシンガポール食文化の温かみを感じさせる場面でした。シティセンターからもほど近く、多少飲みすぎてもすぐに帰ることができるのが嬉しいポイントとなっています。

夜になると賑わうニュートンフードセンターは、サテの他にはシーフードの屋台がとても多いのが特徴です。ホーカーにしては珍しく高級食材のロブスターを使用したBBQメニューやシンガポール名物の食べ物である牡蠣のオムレツ、エビソバなどがあり、こちらもニュートンで評判のクラフトビールとも相性がピッタリです。

常夏のシンガポールで嬉しい冷たい食べ物「アイスカチャン」。アイスカチャンとはいわゆる日本で言うカキ氷で、フワフワの細かい氷の上に華やかなフルーツのシロップやゼリー、珍しいところではスイートコーンなどがトッピングされていることも！お店によりフレイバーもトッピングも大きく変わりますので、色々と食べ歩きたいシンガポールの甘い食べ物の代表です。

チャイナタウンからもほど近いビジネスタウンのタンジョンパガーのショッピングモールの中にある「アニーズピーナッツアイスカチャン 」。こちらのアイスカチャンの特徴は何と言っても、そのボリュームとトッピングの華やかさです。色どりも鮮やかなフルーツの他にたっぷり乗ったピーナッツのフレークスが食感も良く、リクエストでピーナッツ多め、シロップ少な目など味の調整も出来ますのでお試しください。

シンガポールではスイーツに、砂糖で甘く味付けされたコーンが入っていることがよくあります。アイスカチャンに関しては特にその傾向が強く、中でもオールドスタイルのアイスカチャンを提供しているお店では、必ずと言ってよいほど色取りのよい黄色いコーンが添えられているのが華やかです。日本ではあまり見かけない光景ですが、ぜひ異文化スイーツをお楽しみください！

カヤトーストとは、薄切りの食パンをカリカリにトーストして、たっぷりのバターとココナッツで作られたカヤジャムを挟んだシンガポールを代表する朝食です。香ばしいパンの食感とバターの濃厚な旨味に加え、日本にはない特徴的な香りのカヤジャムが食欲をそそり人気店には行列が出来るほど。甘いミルクコーヒーと半熟卵を一緒に食べるのが、シンガポールスタイルとなっています。

マリーナベイサンズ、オーチャードの有名百貨店など、メジャーな観光地に多くの支店を持つToast Box。カヤトーストをはじめとしてシンガポールのメジャーなメニューを提供している老舗です。カヤトーストとコーヒーをテイクアウトして、朝食にホテルの部屋で食べるのもおすすめとなっています。

カヤジャムに使われているのは、日本にはないパンダンリーフの香り。鮮やかなグリーンが目を引くスイーツが多いシンガポールですが、その殆どはパンダンリーフというスイーツハーブの葉を使用しています。独特の香りがあり慣れないうちは一口目に少し驚くかもしれませんが、食べ進めると癖になること間違いなし！ローカルのスーパーなどで売られているグリーンのシフォンケーキも日本人からすると抹茶味にしか見えませんが、これもパンダンケーキです。

多文化が華やかに交差するリゾートシティシンガポール。名物料理も多く、短い旅行ではなかなか全てを食べつくすことはできません。ぜひ、食べたいものを事前にリストアップしてエスニックな料理を心ゆくまでご堪能ください！