虫入りチーズ「カースマルツゥ」がヤバい！衝撃の特徴を持つチーズを解説！

カースマルツゥはそのまま食べるか、バターのようにして食べるのが定番です。サルデーニャ地方では結婚式や誕生日などのお祝いの際に振る舞われる高級珍味です。地元の伝統料理としてテーブルに並べられサルデーニャの人々に親しまれています。

カースマルツゥの食べ方の一つに、中に入っているウジ虫を取り除いてチーズのみを食べるという食べ方があります。ウジ虫自体は苦味があるそうなので、苦味が苦手な方はウジ虫を除いて食べたほうがいよいでしょう。

ウジ虫が体の中で害を及ぼす可能性があるので、口に入ったすべてのウジ虫を噛み切れる自信がなければウジ虫を取り除いて食べたほうが安心ですね。

カースマルツゥの食べ方として、中には入っているウジ虫ごとチーズを食べるという食べ方があります。体長8ミリほどの小さなウジ虫がうじゃうじゃいるので、取り除くのが面倒で食べてしまうという人もいるのだとか。密閉容器にしばらく入れておき、ウジ虫の息の根が止まったら食べるというタイプの人もいます。

カースマルツゥは酸味があり濃厚なチーズなので赤ワインのおつまみにぴったりで、現地では定番の食べ方です。メロン、生ハムと一緒に食べるのもよくあいます。赤ワインと共に食べることで殺菌効果もあると言われています。

カースマルツゥは、ナイフですくってバターのようにパンに塗ったり、サンドイッチの具材として挟んで食べたりするのも定番の食べ方の一つです。カースマルツゥをそのまま食べることに抵抗がある人には、パンとあわせて食べる食べ方がおすすめです。

ウジ虫は危険を察知すると15cmほど飛び跳ねて危険なため、カットする際はゴーグルや眼鏡の使用が推奨されています。

カースマルツゥは2002年に衛生面と危険さからイタリアの食品規制によって製造・販売が禁止されています。サルデーニャの多くの地域で作られていたカースマルツゥは現在では一部の地域のみで作られるのみとなっています。

カースマルツゥを食べると身体上の危険があるのではないかと言われています。カースマルツゥは、チーズとしての発酵を通り越して腐敗している状態ではないのかという意見があるからです。腐敗していると思われるチーズを食べるのは食中毒などを引き起こす可能性があります。

カースマルツゥに使用されているウジ虫は人間の胃酸では死なないので、体内に入り込んだウジ虫が腸内で生き残り腸壁にダメージを与える可能性があります。

蠅蛆（ヨウソ）症などの病気を引き起こすことがあり、ウジ虫が腸壁を壊して食べてしまうのだとか。蠅蛆（ヨウソ）症は重篤な事態にはならないですが、下痢や嘔吐などを引き起こします。

カースマルツゥを食べた人が重篤なアレルギーを起こす可能性は否定できないといわれています。実際に、カースマルツゥを食べたことが原因の健康被害も報告されているようですので、食べるかどうかは自己責任ですね。